茶叶放入茶壶，可闻‘当当’之声，其声清脆为上，声哑者为次；闻香：品质优良的茶叶应具有，嫩香、新茶香、熟板栗香、及由自然环境形成特有香气，以及各种使人感到愉悦的香气，你就根据这些要求鉴赏茶叶外观，鉴赏完后传给其他人。”
每个人都细细观赏铁观音的形态，认真分辨铁观音香味，大家都觉得极品铁观音特别香，传回赵卫东手上后，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，观音入宫，茶量以壶之三分之一为度。
接着赵卫东把开水壶拿起来，悬壶高冲，把滚开的水提高冲入茶壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。
春风拂面，用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净，接着就将茶壶的洗茶水倒入茶盅内，进行温杯，然后再次注入开水泡茶。
关公巡城，把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里，杯内之茶汤以七分满为度，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳。
第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推；韩信点兵，茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
赵卫东敬茶次序是，先将第一杯敬干爹，第二杯茶敬干妈，第三杯茶给叶晓芳，其他几个人依次送到面前。
引导大家鉴赏汤色，冲泡后汤色金黄，浓艳清澈，茶叶展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之；闻香：精品铁观音茶汤香气浓馥，其独特香气芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，韵味无穷。
饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
经过如此启蒙和引导后，所有的人基本上都掌握了品茶技巧，也初步了解了中国茶文化的博大精深，都觉得带获益非浅。下面的活动，则是唱歌、跳舞、迪斯科，干爹和干妈就交谊舞跳了几曲，其它都参与比较少，只是在小辈们的强烈要求下干爹、干妈也各唱了二首歌，整个气氛十分热烈，大家都兴高采烈的玩闹着，度过了一个开心快乐的除夕，一直到夜里十二点多钟才狂欢的除夕夜活动才结束。 今年的除夕年夜饭，赵卫东特别邀请了干爹一家三口也一起来家里吃年夜饭，对于原来餐桌比较小坐不了十几个人，赵卫东交待于姐准备一个可以坐十五人的大圆餐桌。
于姐为了准备得更好，把精心准备的年夜饭菜单提前二天给笪铃君，让她看看是不是可以，笪铃君接过菜单认真看了起来，她一看就觉得自己没有找错管家，这个菜单还是很符合她心意的，全部都是中餐的菜式，不仅照顾到赵卫东的饮食喜好，而且兼顾到所有人的饮食喜好。
是一个很合适的年夜饭菜单：精美10冷碟，鸡丝鱼翅海参羹，澳龙二吃，银丝扇贝，土伏岑炖金钱龟，板栗焖仔鸡，天地赛熊掌，广式鲈鱼，清蒸大海蟹，广式美国红鱼，土鸡煲，泼辣牛合，竹笙松茸让蟹钳，石愉炒龙虾球，吞拿鱼肚拼八爪鱼，瓦罐掌地龙，白灼明虾，鹅肝酱酿海参，滑冰五色炖雪燕，海鲜鲍汁乌冬面，水果杯（每人一份）。
而且量很足，笪铃君清楚，她自己自从开始练功后饭量大增，差不多是练功前的加倍，现在她知道叶倩茹有练、艾丽斯也有练，现在全家有四个人练功，每个人的饭量都是倍增。
除夕的下午三点多钟，叶明辉就带着干妈和叶晓芳来到家里，叶晓芳手里还抱着一大束花，赵卫东就带着叶倩茹、笪铃君、艾丽斯到大门外迎接，赵卫东说：
“干爹、干妈、晓芳姐，欢迎三位大驾光临。来、来、来，到客厅坐。”
看到赵卫东这么热情的带一家人到大门外迎接，对自己一家给予尊重感到十分高兴，他知道眼前的干儿子是真正的世界首富，他并没有因为自己的成功而自高自大，还是那么的谦虚低调，他做为长辈而感到欣慰，叶明辉很高兴说：
“卫东呀，你的家布置得很有我们传统春节的气氛，刚才晓芳就拉着我的手说：‘福倒了、福倒了。’，我就回答她说：‘这不就是你弟弟家福到了吗！’”
“干爹、晓芳姐，谢谢你们的吉言。”
叶晓芳一边把手中的花递给赵卫东，一边急的说：
“卫东，你谢什么谢，我是说你家的福倒了。”
赵卫东把手中的花束交给叶倩茹后说：
“晓芳姐，谢谢你们的花，你说得没有错啊，是我们家的福到了。我才要谢谢你。”
“卫东，我是说你家大门口的福字贴倒了。”
“是呀，晓芳姐，那福字是特意倒着贴，也就是让人看到后，看到的人就会说：那家福倒了，过年了，连路人都会说，这家人福气到了，你说是不是一句很好的吉利话？”
“噢，原来是这么个意思，我还认为你们家的人怎么做事这么粗心，那么大的福字都会贴倒了，原来是故意贴倒了。”叶晓芳这才恍然大悟。
叶明辉看着按传统春节习俗进行布置，而且春节气氛浓郁的整个别墅感叹的说：
“现在香港长大的小孩子，已经没有多少人对传统的春节感兴趣，他们多数已经习惯过‘圣诞节’、‘狂欢节’等西方的节日，他们多数对春节的习俗了解很少，很多关于传统节日的基本常识都不知道了，这是很不应该的。”
“爸，你在讲我，我就喜欢圣诞节，就不喜欢春节嘛，春节是很落后东西，那是你们老一辈人才会喜欢的节日，我们年青人都不喜欢，卫东你说是吧。”
叶晓芳不服气的说道，她知道老爸很看重赵卫东，他的话肯定对老爸很有说服力，因此她就把赵卫东拉出来说事，只要赵卫东支持自己，老爸就没有话说了。
赵卫东听到后感触特别深，这就长期殖民统治带来的严重后果，因为近百年的英国殖民统治，推行都是英国的思想价值观，从根子上改变了几代人，所以坚持华侨传统的人少了很多，大多数的年青人已经基本上西化，想到这里赵卫东说：
“晓芳姐，我不同意你的看法，我喜欢春节，你没有看到我在春节到来之际，准备得多有充分，全家的春节气氛多浓。最重要的是我是中国人，在我的心中最重要的节日、最大的节日就是春节，这是已经刻到骨子里的。
每个国家都有自己的传统节日，都有自己的文化历史传承，也以此培养国民的爱国之心，我估计现讲到爱国很多的年青人首先想到的可能就是英国，我们中国人不管在世界任何地方生活，我们血管里流的永远都是中华民族的血，这是永远改变不了的。”
叶明辉深有同感的说：
“不错，卫东说得不错，我们是中国人，中国的传统是不能丢，要把根留住。”
赵卫东接着说：
“你们应该都知道，台湾被曰本侵占47年时间，这47年中，已经出生最少两代人了。曰本人为了真正将台湾岛融入曰本版图，采取了一系列很厉害的政策，其中最厉害的就是不准台湾人说汉语，将曰语定为台湾母语，进行奴化教育。
因此，那两代的台湾青年基本上不会说汉语，不会写汉字，崇尚曰本文化，到曰本留学和在曰本台湾政权、台湾曰资企业中工作的很多，甚至有相当一部分台湾青年加入曰军，参与曰军的侵华战争和太平洋战争，当了曰军的帮凶，帮助日本人残杀自己的同胞，这是多么可悲的事啊。”
“卫东弟弟，真的有这样的事吗？”
叶晓芳有点不相信的问道。
“我说的确实是千真万确的，所以说谁如果忘记了自己的祖国，你就有可能成为伤害祖国、伤害同胞的人，台湾日军在中国战场对中国·军民的凶残程序丝毫不比日军差。”
“看样子，我们年青几代人确实在潜移默化中，被改造了，我们很多年青人已经变得对自己的祖国没有感情了，反而对英国产生感情了，平常我感觉更喜欢讲英语，不怎么喜欢汉语，如果不是老爸要求在家一定要讲汉语，我可能都不讲了。
我是中国人，我不能忘了自己的根，以前是我错了，我以后一定要热爱自己的祖国，多学习了解祖国的历史文化。”
叶晓芳深刻反省自己后，发现了自己确实出现了问题，不知不觉中她把祖国慢慢的将淡忘了，对祖国的感情没有了，被日本47年统治奴化后的台湾青年竟然参加日本侵略者屠杀自己的同胞兄弟的可怕历史震撼着叶晓芳，她开始反省，她开始反思，她是中国人，血管中流的是中华民族的血，她怎么能忘了自己的祖国，她决定痛改前非。
看到叶晓芳的思想转变，叶明辉和赵卫东都感到非常高兴，只要每个香港的青年人都能进行反思，他们一定会认识到，华人的根永远在自己的祖国。
叶明辉发现赵卫东的家里多了一个西洋的绝色美女，就问赵卫东说：
“卫东，你家里怎么多了一位西洋美女？”
“干爹，不好意思，我们刚才因为晓芳姐打岔，把这个事都忘掉了。来，我介绍一下，这位是美国纽约的艾丽斯小姐，她是我的专职秘书。艾丽斯小姐，我给你介绍一下，这位是我干爹叶明辉先生，也是我未婚妻叶倩茹的伯父，这两位是干妈和晓芳姐。”
艾丽斯大大方方走到赵卫东旁边，向叶明辉微微一躬，用十分吃力的中文说：
“请叶明辉先生多多关照。”
叶明辉认真看了一下艾丽斯，他虽然走南闯北，在世界各地经常跑，见过西洋美女也算不少，但从来没有一个比得上眼前的艾丽斯小姐，她们跟艾丽斯相比差得太多了，没有想到西方人也有这么漂亮的美女，而且是让人感到有点眩目的感觉。
确实艾丽斯在跟赵卫东在一起后变化也很大，在爱的滋润下，关键是打通任督两脉带来生体机能的极度提升，她又是十八的芳龄，身体正处于青春发育的后期，练功产生很大的效果，身材更好了，皮肤更漂亮了，本来西方人的肤色就白，现在变得细腻，而且又润，水汪汪的感觉，所以叶明辉会有美得眩目的感觉。
赵卫东能把她带回家一起过年，肯定是已经成了他的家人了，这小子真是艳福不浅，当然也只有这么漂亮的美女才配得上自己的干儿子，他特别开心的说：
“好说、好说，大家都坐下来说，不要客气，都是自家人，随便点。”
赵卫东听到叶明辉的话后也哈哈一笑说：
“干爹说得没错，我们都是一家人，也不要太拘谨了，大家都随便一点。”
“卫东，艾丽斯小姐的父亲的什么人？”
“干爹，是这样的，我在美国开设一家投资银行，她父亲是知名的金融投资家，我们就聘任他为投资银行的总裁，她父亲推荐她担任董事长专职秘书，我接受了他的推荐，她就成了我的专职秘书。”
“哦，原来是这样的。”
叶晓芳看到赵卫东身边围绕着三个美女，还有一个西方美女，她心里不平衡了，心中暗骂这个大色狼，有叶倩茹这么漂亮的老婆还不满足，现在还找了一个洋婆子来，她正好看到赵卫东看过来，就狠狠瞪了他一眼，以发泄自己的不满。
赵卫东给叶晓芳瞪了一眼，感到有点莫名其妙，她瞪我干嘛，难道没有支持她喜欢圣诞节她不高兴？看样子不太象，他看到兴高采烈的艾丽斯，他马上知道了叶晓芳瞪他的原因，他苦笑了一下，心想这个丫头到底怎么回事，自己多了一个女朋友，关她什么事，用得着如此吗？他真是有点想不明白。
大家就在愉快的聊着天，时间也就不知不觉过去了，很快就到了吃年夜饭的时间，今天是过年，大家都非常放得开，菜肴也十分丰盛可口，大家欢聚一堂共度我们中国的传统节日春节，赵卫东特别注意控制节奏和气氛，既想方设法让大家喝足酒，又注意不让大家喝醉酒。 在美国纽约呆了一周后，赵卫东与笪铃君回到了香港，艾丽斯以专职秘书的身份，也同行来到香港，在集团总部多安排专业针对美国、英国业务的董事长秘书，给她安排专门的秘书办公室，原来也是计划安排两个秘书的，现在也配齐了。
在非常紧张的工作中，不知不觉又迎来了春节，在国内春节的气氛是很浓的，是一年中最重要的节日，但在香港明显淡多了，赵卫东知道香港在近百年的殖民统治中，公共节日都是西方的节日，因此香港受西方文化影响很深，注重的是“圣诞节”、“狂欢节”等西方的节日，
长此以往中国的传统节日也就被淡化了，当然也有不少的华人坚持过着传统的春节。
春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。
按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦，把农历的一月一日叫春节。
春节到了，意味着春天将要来临，万象复苏草木更新，新一轮播种和收获季节又要开始。人们刚刚度过冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬，早就盼望着春暖花开的日子，当新春到来之际，自然要充满喜悦载歌载舞地迎接这个节日。
千百年来，人们使年俗庆祝活动变得异常丰富多彩，每年从农历腊月二十三日起到年三十，民间把这段时间叫做“迎春日”，也叫“扫尘日”，在春节前扫尘搞卫生，是我国人民素有的传统习惯。
然后就是家家户户准备年货，节前十天左右，人们就开始忙于采购物品，年货包括鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足，还要准备一些过年时走亲访友时赠送的礼品，小孩子要添置新衣新帽，准备过年时穿。
春节的另一名称叫过年。在过去的传说中，年是一种为人们带来坏运气的想象中的动物。年一来。树木凋蔽，百草不生；年一过，万物生长，鲜花遍地。
年如何才能过去呢？需用鞭炮轰，于是有了燃鞭炮的习俗，这其实也是烘托热闹场面的又一种方式。
春节是个欢乐祥和的节日，也是亲人团聚的日子，离家在外的孩子在过春节时都要回家欢聚。过年的前一夜，就是旧年的腊月三十夜，也叫除夕，又叫团圆夜，在这新旧交替的时候，守岁是最重要的年俗活动之一。
除夕晚上，全家老小都一起熬年守岁，欢聚酣饮，共享天伦之乐，北方地区在除夕有吃饺子的习俗，饺子的作法是先和面，和字就是合；饺子的饺和交谐音，合和交有相聚之意，又取更岁交子之意。
在南方有过年吃年糕的习惯，甜甜的粘