面试他的是个三十多岁模样的肥胖男人，戴着一顶挺高的雪白厨师帽，瞧着脸色有点疲惫，他问了苏子安几个问题，听见他说是本地人表情略微缓和了点，问道：“这附近好点的菜市场，你都知道在哪里吧？认识路？”
苏子安点头道：“这附近有两个早市，一个卖调味料的小街，就在后面不远。”
“你知道就好，老爷子已经发了好几天火了，他要的东西一直采买不全，以后就交给你做这些杂活，也不多，就是务必让他老人家满意才好。”厨师擦了擦自己额头上的汗，叹了口气道，“这开业的日子有点赶，好些东西没准备齐全呢，你买完了就拿着东西来后厨找我。”
苏子安知道这算是面试通过了，忙答应了一声，道：“知道了，老板。”
那厨师乐了，拍了拍他的肩膀，道：“我可不是什么老板，你叫我张哥就成了。”
苏子安应了一声，跟着张哥去了后面拿了今天要采买的单子，换了饭馆里备下的三轮车，骑着去采购了。今天要的东西倒是不多，倒是都是些反季节的蔬菜，黄瓜、青椒什么的夏天不算什么，冬天可是件新鲜东西。
如今大棚种蔬菜的人还少，价格可真是够贵的，苏子安买完最后一小兜西红柿，那个张哥临出门给的钱也剩下没几块了。想来对方也不是对当地的菜价全然不了解，这也算是面试的一项了。
苏子安手脚利落，买回了菜就搁在后厨，见外面大厅里人少，也顺手帮着擦了桌子干了些活计。正在那忙着，忽然就听见张哥在后面跟人吵起来了，前厅几个人忙去了后面厨房劝架，苏子安也跟着过去瞧了一眼。
张胖子火气大的压不住，正劈头盖脸的训斥一个小学徒，手里还攥着自己那厨师帽，显然是动了真怒，“你还能干点什么，啊？！不会雕花就直说，这弄的什么玩意儿？！妈的，老子要不是手腕子伤了不能动，早自己动手了，还轮得到你在这里败坏东西……就这么点小白菜全被你糟蹋了！”
他对面站着的小学徒缩着脖子跟个鹌鹑似的站在那，哆哆嗦嗦的一句话也说不出来，差点都要哭了。
张胖子气的脸红脖子粗，旁边的人瞧见案板上那些做坏了的菜心雕花也没人敢吭声了，这里给的钱挺多，活计也不算累，唯一的要求就是严格，自己分内的事儿没做好，也怨不得别人。
苏子安过去厨艺不错，那时候方晨吃东西挑剔，他也实心实意地学过一阵做菜，加上又是学美术的，雕工不敢说怎么好，摆个拼盘倒是也不难。
苏子安看了一会那些雕废了的菜心，心里忽然想起上辈子做过的一道菜，道：“张哥，不如让我来试试吧。”
张胖子心里窝火，他师傅原本要求就高，眼瞅着老爷子就要来了他们这还没准备好，也只能死马当活马医，把那堆废料给了苏子安让他试试。
原本绿叶散开是挺好看，但是现在废了大半，只剩下残缺了的几片叶子了。苏子安洗净了手，把那些菜心又剥掉一些，只留下两三片小嫩叶。这个举动引得张胖子忍不住皱眉，这再剥下去可就没了啊！
苏子安把菜心小心切成圆润的弧度，又按了两粒芝麻镶在菜心根部两边，切了一块略大些的萝卜块嵌在上头，几片嫩叶剪切好了，略分开些立刻成了红嘴绿鹦哥。雕出的小鸟头部位白润如玉，尾巴剪短了则是青翠欲滴，实在是漂亮。
张胖子做了这么多年，还真没想过倒过来用菜心，瞧见苏子安做的又快又好，忍不住眼睛一亮，连声道：“好好好，这个做的不错啊！小苏，真没想到你还会这手，太好了，赶紧的，你把剩下这些也给改了，等着急用呢！”
苏子安为人和善，见能帮上忙就又埋头处理起来，张胖子把那个学徒赶去做别的杂活，自己端着个盘子在旁边小心的把苏子安做出来的“红嘴绿鹦哥”放上去，一只只摆放整齐，留着备用。
张胖子收拾好了这些青菜，又拿了一块青皮萝卜来让苏子安做雕花，这雕花其实挺简单，主要是熟能生巧的过程，苏子安上一世也自己玩过一段时间雕塑，换了萝卜略微适应了下也做的来。
张胖子乐得合不拢嘴，直道自己捡了宝，一边在那指点着苏子安做工，一边道：“小苏你放心，张哥绝对不亏待你，从现在开始给你涨工资，一天二十！”
苏子安笑着应了一声，干的更有劲儿了，二十块钱，可比他打杂工多了一倍呢！他手里的刀很薄，红心的青皮萝卜在自己手里一层层绽放开，不过转了几圈，很快就一朵牡丹成形了。
他以前的时候也常用废料，那时候穷，他又不是美院的学生，自己凑点车费去旁听就已经很不容易了，认识方晨以后才捡着那人课余剩下的废料用用。他那时候珍惜每一点时间和材料，格外认真，不过最满意的那件作品并没能留下，被方晨当做毕业作品交到学校去了。
那也是一副花开富贵的牡丹，他画了很长时间，一点一点琢磨成型，据说还被前来看画展的人当场订购走了，小一万块钱呢！
苏子安把手里的萝卜雕成的牡丹放下，又平心静气的拿起另外一块继续雕花，他当年没见着钱，不过所幸还留着这双手，想要再开始并不难。
“不错啊！这手艺一看人的耐心，二就是看你有没有绘画天分了，小苏啊，你这双手可真够巧的！”张胖子看的啧啧称奇，背着手围着他转来转去，“你学过画画是不是？”
苏子安应了一声，道：“是，学过一点。”
张胖子呵呵笑道：“那就对了，我一看你这就是正儿八经学过的，这双手至少练了一年多了！”
苏子安笑笑没再说话，如果加上上辈子的绘画时间，他这双手握笔的时间足足有二十年了。
雕琢东西这活计主要的就是耐心和细心，这两点苏子安都不缺，加上他对后世的那些雕花也多少见识了点，张胖子跟他略微一说就明白了。这心里有了一个大概的样子，手上动作起来就毫不含糊，弄的又快又好。
苏子安也不知道自己做了多久，他做事的时候特别专注，像是以前在画室示范人物静态素描就常常一画数个小时。等做完最后一个冬瓜船的时候，他才感觉到肩膀的肌肉有些算了，小心把那个半透明的冬瓜船搁在盘子里，放下手里的薄刀活动了下肩膀。
旁边一双带着老茧的手忽然伸过来把那盘子里的冬瓜船拿了起来，浑厚的声音从后面传过来，带着点满意道：“还有点样子！不错，这三个冬瓜船，就数这个做的最好。”
苏子安回头去看，却发现厨房里的人都站在他身后，一个年纪挺大的老头站在他身后正仔细看着那个刚做出来的冬瓜船，瞧着很是满意，连声赞叹的。
张胖子在旁边点头哈腰的，笑嘻嘻道：“师傅，您老人家瞧着能用我就放心了，这是我今天特意给您找来的雕工学徒，废了不少功夫呢！”
苏子安站在那没吭声，眼神里有几分疑惑，他什么时候由杂工变成雕工学徒了？
张胖子冲他使了个眼色，比划着口型，苏子安在心里念了一遍，竟然是“涨工资”三个字，一时为了钱也默默认了自己的新身份。
站在那的老人就是饭馆的老板兼大厨贺老爷子，老爷子没什么爱好，就是喜欢吃，也喜欢做些吃的，据说祖上还出过御厨，传了几个秘制招牌菜，倒是也有几分名头。他起先是在南方开店，后来交给儿女和徒弟们一起打理，自己回了北方老家开了家新店。
老爷子年纪大了，有些想念故土，可等到真回来了才发现南北差距还是挺大的，别说常用的那些个食材不好买，光是请人就够费劲的，找几个使着称心如意的伙计实在难。
贺老爷子今天试营业，邀请了几个老朋友前来品尝菜式，本来都想着可能要自己亲自动手做这些零碎活了，没想到张胖子还能招到个靠谱的，当即满意的点了点头，放下手里的冬瓜船又打量了苏子安，道：“不错，留下吧。”
老爷子说完就去预留出的小灶位置做菜了，旁边还有个徒弟细心地给他老人家戴上帽子，系好围裙。这边张胖子冲苏子安眨了眨眼，道：“你今天做的不错，老爷子这是高兴了，以后就固定下来吧，来这里一个月给你八百，一个月休四天，做的多了还有红包。”
一个月八百算多的了，苏元德那样的公务员一个月也不过560元的收入。苏子安有点动心，但是想到还有不到一个月就开学了，又只得苦笑道：“张哥，怕是不行，我还得上学呢，只能做半个月。”
张胖子愣了下，瞧着他的确年纪不大，问道：“你几岁了？”
苏子安怕他不收年纪小的，含糊道：“十七了。”
张胖子笑道：“我们老家十七的都能娶媳妇了，我十七那年早就自己跑广东去拜师学厨啦！成，你上学也是正事儿，给哥先帮半个月的忙，哥亏待不了你！”
苏子安哎了一声，眼睛笑弯了道：“您放心吧。”
☆、10 小少爷
苏子安露了一手雕工，在龙居斋里由杂工提升到了学徒，每天二十块钱，被张胖子张义特意挑去做了贺老爷子的跟班，专门听老爷子的使唤。
苏子安倒是很高兴，他本身就挺喜欢厨艺，跟在贺老爷子身边也能学到不少，有时候后厨的这些人做饭，他也凑过去炒两个菜，因为拼盘漂亮，还真有点大厨的架势。
帮厨的那些人瞧见他做的这些菜都乐了，指点道：“哎哎，这是昨天晚上老爷子让你画的那个荷叶吧？他老人家就喜欢摆这些东西，听张哥说了，早先在南方的时候每回都让他们抢着去摘些嫩荷叶摆在上头，到这里没有了，竟然还想出这个法子，让你在盘子上画荷叶，啧啧！”
苏子安画技一流，简单的用汁液在盘子上勾画了一丛迎风摇摆的荷叶，配上上面托着的那点糖醋小排骨，实在是勾人食欲。
张义忙完了前面的活计，也来了后厨，老远瞧见这么多人围在那说话，一时就嚷道：“干什么呢你们，别以为四点没人就能偷懒啊，今天晚上可是要来贵客，都提起精神来嘿！”
张义在后厨有点积威，他一来果真没有人干吭声了，纷纷给他让开路让他走进来。张义原本还唬着脸，但是瞧见里面是苏子安在摆盘，脸色立刻就转晴了，笑道：“哟，今儿个你怎么也系上围裙了？”
苏子安笑笑道：“刚学了几个摆盘，正好赶上大家吃饭，顺便练练手。”
这要搁在别人身上张义不一定和颜悦色的，可是苏子安是个实在孩子，他听了就跟着连连点头，道：“对对，多练练好，上回老爷子还跟我夸你呢，说你功底好，要不是快开学了不能常来，真想收你当徒弟了，哈哈。”
苏子安摆弄好了，往前推了推盘子，道：“张哥尝尝吧？随便炒了下，样子是有八成像了，味道我可说不准。”
张义围着那盘糖醋小排转了一圈，道：“这菜可是直五十块钱呢！来来，大家也尝尝，我们今儿是沾了小苏的光啊……”
这菜做出了贺老的五分火候，没有那么香浓，甜丝丝的夹着肉香，嚼在嘴里还挺劲道，也还不错了。张义眯着眼睛品尝，剩下那几个一拥而上，笑嘻嘻的抢肉吃，倒是把那副荷叶的摆盘给弄糊成一片，让他心疼了下。
他们当初采嫩荷叶就花了不少钱，这盘子上如今可是手工绘的，比新鲜的也便宜不到哪儿去呢！不过龙居斋，卖的也就是这么一份清贵气派，卖的就是这么独一份儿。
傍晚的时候，馆子里二楼的雅间特意腾了出来，张义亲自带人去布置了一回，大冬天的也不知道从哪找来了束鲜花拜放在里面，茶水干果也是选的最好的一份送进去。弄完了这些，张义还带人在门口等了一会，瞧见那辆黑色奥迪轿车缓缓从路口开来更是笑着上前迎了两步，“张总，贵客贵客呀！等您半天了，路上雪厚，不好开车吧？”
轿车门打开，下来一位穿着厚羊绒大衣的男人，他开了车门等里面的小孩也跟着下来，这才对迎上前的张义笑了下，道：“有劳了，正好是来这边找个朋友，倒是麻烦贺老爷子亲自给准备了。”
张义为人圆滑，笑起来喜气盈盈跟尊弥勒佛似的，连声道：“哪里哪里，应该的，我师傅前几天就念叨着要给小公子做份儿好玩的点心呢，早就准备好了，就等着您大驾光临啦！老城区开车进来可不容易，不小心就绕晕喽！”
张建良笑着应是，道：“来了之后才知道下雪封路，一路上没少绕呢，也是不凑巧，找的那家朋友都不在家里，今天白跑了一趟。”
简宇桓被他拉着手带进去，稍显圆润的脸上闷闷不乐的，一步一挪蹭，张建良倒是好脾气，事事顺着他，从门口到二楼雅间的这么点路愣是走了小十分钟。
张义忍不住看了这小公子一眼，瞧着轮廓像个外国小孩儿，长得是怪好看的，大概是因为年纪还小，看不出哪里像张大老板，眉目里像那个洋人亲妈多一点。
张义是个有分寸的，等他们一入座就先让后厨来给上了几份点心，张建良身边带着两个保镖，除了他们父子俩再没有外人，这个时候不讨好小公子，那讨好哪个？
先上了两个冷盘，一个芸豆卷一个栗子糕，都是清甜可口的糕饼。张建良低声问男孩几句，小家伙兴致不高，攒眉摇头，表示没什么兴趣。
张义道：“一会还有个菜，可好玩了，保准你喜欢……”
正说着雅间的门就被推开了，一个身形偏瘦的少年抱着个花盆就进来了，花盆里铺着一层褐色的饼干渣，弄的跟泥土似的，上头插着三五枝“花球”，五颜六色的，却不是真的花，而是裹着糖山楂的棉花糖，软蓬蓬的一团。
那个学生模样的人放下菜也没多看在座的人，低头直接报了菜名：“蒲公英糖葫芦，慢用。”
简宇桓原本还在闹别扭，听见这声音忽然就抬起头来，眼睛看到上菜的人一下就亮了，他猛地站起来一边指着那人一边去拽张建良的衣袖，嘴里喊着papa，语速很快，听着有点激动。
苏子安被这动静吓了一跳，手里的那个花盆都差点没端稳，等抬头看清对面上座的那父子二人之后，眉头忍不住跳了一下，还真是挺巧，竟然又遇见了这二位财神爷。
“你是上次救了宇桓的那个小哥吧？呵呵，没想到在这里碰见了，还真是有缘……”张建良刚说了一句，就被旁边的小孩拽了下衣袖，男孩一脸的不赞同，带着点鼻音纠正道：“不是巧，是故意来的。”
张建良有点哭笑不得，耐心的教导他，道：“宇桓，那个是‘特意’，不是故意，中文没有这样的说法。”
简宇桓弄不懂这些，但是瞧见苏子安格外高兴，自己走过去主动握住他的手，让他坐在自己身边。苏子安有些拘谨，但是瞧见旁边的人都给自己让座，倒是也不好再推脱了。
张义没想到他们还有