简宁随意点点脑袋,扒着看野猪崽子,这会野猪崽子被四肢撑着,岳七用手给上面涂调料。
黑色的酱混着白砂糖,里头加了茱萸汁儿蒜汁儿生姜汁儿,一双手跟给猪崽子按摩一样,一会会整个猪崽子就变了色,等腌制入味的时候,岳七洗了手,呼噜呼噜喝完了自己放凉的稀饭。
旁边简宁看了,心想等烤乳猪好了,分你一口好了!
☆、第六章
第六章
院子里大家伙饭都吃好了,大嫂和六嫂进厨房收拾。岳仁山进来帮岳七打下手,倒不是为了吃猪肉,毕竟他都二十八了,猪崽子那么一点点,怕是团子跟七叔都不够。
岳七也不推辞,让大侄子在院子起篝火架,他们靠山吃山,柴火不缺的,每年秋天的枯枝就够整个村子里用了。
岳仁山的两个孩子都搭手忙活,倒也不是为了这口,只是村里晚上活动少,尤其起篝火,当玩了。岳家三个兄弟也跟着自家媳妇儿在院子里纳凉,看着小辈们忙活。
突然一阵紧密的锣鼓响彻了整个安静的村落,“抓野猪啊!野猪群下山啦!”
刚刚还在闲散纳凉的岳家兄弟一听,抄起家伙,拔腿就往门口冲,岳仁山让年纪小的留着看家,几个成年的堂兄弟跟着他去帮忙,岳七也闻着声响赶过去了。
简宁听见野猪群耳朵都竖起来了,这在他眼里就是口粮就是肉,速度贼快的窜了出去。
因为山匪的缘故,现在各个村都自发组织民兵,县里给每个村子都发了六把铁刀,也是鼓励百姓们自卫的,毕竟现在剿匪官府给不上力,只能自求多福了。
岳家村有民兵小队三十人,十天一轮换,没事就在村子里溜达下看看,这会也是过了忙收,正巧听见山上有动静,一瞧,十来只黑肥的大野猪就往山下冲。
要是一只两只,民兵小队也不怕,但这回十只多,大家都训练过,拿家伙的拿家伙,敲锣叫人的敲锣叫人。
老人们躲在家里,幸好地里的庄稼都收完了,要是没收,这群野猪一轰踏,可糟蹋粮食了,不过这野猪两年多了都没见下来过,怎么今天就下来了?
这话要问简宁了,都是他干的好事,没捉了人家猪崽子,人家爹妈兄弟能找上门?
村民拿着家伙团团围着野猪,其中岳一打头阵,就连岳五这会也没了书生样子,倒是多了丝悍气儿。都是正直壮年的汉子,干体力活又会点拳脚功夫,一见岳家兄弟到了,各个都不怕了,眼里冒着精光盯着那群野猪,这可都是肉啊!
这年代,谁还嫌肉多吃的腻歪啊?
这可热闹了。
野猪们可能也没想过,两三年前还一个个的是软蛋,这会形势都变了。不过野猪力气蛮大,见讨不到好,四处冲散,三十个民兵这个给一斧头那个给一刀,见了血,野猪更暴躁了,不少庄稼汉避不及被撞倒了。
岳一打头阵,下手快狠准,一会就放倒了一个。
简宁盯着这群野猪伺机而动。
汉子们正手忙脚乱,就见眼前一道白影子划过,还没来得及看清是什么,前头的野猪就轰然倒地,抽搐着,脖子处伤口不大,但一直在喷血。
“这、这谁家的猫?”挨着野猪近的汉子本来想搞偷袭的,结果被简宁这手打的措不及防,被野猪喷了一脸血,他也没看清简宁是怎么做到的,但知道是这个小猫给的一爪子,没看那小爪子还在滴着血呢!
简宁灵活性好,又知道埋伏,给野猪布局,耐心也好,一出手就是一只,等战场结束,简宁一只就搞定了三只。
有两只冲出去了,跑得不见影子。
岳一清点了下,“老五,你帮忙看看有没有重伤的?”
岳五不仅是个书生,还略懂点医术,看了圈都是皮肉伤,擦点药油就成。
岳一这才松了口气,别为了吃口肉丧了命,不划算。
“跑了三只,地上有九只,老五你算算,今天出力的多分三斤,其余的挨个平分了。”
刚刚看见简宁那手的汉子有些迟疑,“老大,这地上三只都是那个白猫抓死的,这肉你们多分些”全村都知道岳七养了只丑猫。
总共九只猪,个顶个的四五百斤的大肥猪,一只小猫就解决了三只,在场的三十个男人都看在眼里,震惊的不成,这会汉子一说,也都反应过来了,纷纷附和,就算在岳七头上多给点肉。
也有人心里自然少不了嘀咕,这什么猫?这么厉害?
不过猫是岳七养的,尤其这猫刚还帮了他们一次,厉害点也护村子。
这也是今天简宁出手太凶猛了,汉子们下意识的把简宁看重了,不然你见过哪家猎狗咬死了猎物,还给猎狗单独把功算上?撑死主人家给扔两块肉骨头了事。
岳一犯了难。他虽说是村长,但从来没做过拿大家利益贴补自家的事,要是以往打野猪,他是村长多出力多打几只也不在乎,就算有人提出多给他分点肉,岳一也不愿意搞特殊,要跟大家一样。
可这次不一样,这次立下功劳的是团子,团子又是小弟养的,岳一拿不下主意,看向岳七,意思岳七说话。
简宁有些不高兴,都是他杀的,凭什么还给他多分点?那三只全是他的口粮!
“团子也是村里的,应该的。。。。。。。”岳七说完弱弱的看着团子,他觉大哥分的就很好,他们多得三斤,回头他把肉全给团子吃,可一想到团子呲着牙的样子,还是紧巴巴的添了句,“那把团子也当人算,多给他三斤?”
众人以前只觉得岳七养了个小宠物,那种谁都能逗逗不看在眼里的宠物,经过今天这么一遭,大家惊讶诧异这个小奶猫的厉害,听了岳七的话,下意思的觉得这个猫就跟人一样,都是村里的一员。
原本憋着火的简宁听完傻子说的话就不气了,傻子把他当人对待,既然是村子里的一员,出力这是应该的。
这时候的农村,尤其是岳家村,全村都姓岳,祖上辈分连着枝叶,可真是一荣俱荣一损俱损,村子里讲究的就是人情伦理,谁跟谁都能搭上一些亲戚关系,像今天这种民兵小队捕获的野猪肉,不可能个人分,岳一也干不出这种事,长久下去,村子就散了,凝聚力就不成了。
地上的猪肉怎么说也有四千多斤,村里大大小小二百多口人,夏天也容易放坏。
除了今天小队人员多得三斤,现在多给一只猫三斤,在场的也没什么好说的,都觉得成,下意识的就把简宁看的郑重些,而不是那种死了无所谓的小宠物。
“哥,肉太多,天气也热,我意思杀了五只,剩下的四只明个儿卖到县城去,得了钱大家分或者给村社里用公费。”岳五开口了。
在场的汉子一思索,都赞成,肉过个嘴瘾就成了,今天凭白得了肉,难不成还天天当饭吃啊?
“也成,老五小六你们分,小山,你去敲村口铃,今个儿晚上就把肉领了。”岳一一一吩咐下去,“村里十户没男人的多给分三斤肉,老人独居的肉骨头多给点。”这就拍板了。
在场的都没意见,村长照顾孤寡老人,村里福利好,以后谁都会老了,难保有个万一,这也让大家对岳家村有归属感,就算给村社交钱也痛快。
那十户家里唯一的男人都去了战场,平时地里活村里人都会搭把手帮忙的,像今天这种事也会多照顾些。
岳一的威信十足,岳家村风气才好。
一会会晒谷场的铃铛拉响了,岳家仁字辈的点着火把插在地上,就在河边杀猪起肉,这种小事都是农家汉子拿手的。岳五在一旁登记,厚厚的本子是村社的公账,登记完了就放回去,谁要查就去查,一清二白的。
因此岳家几个兄弟在村子里十分说的上话。
不管老人还是孩子,只要是村民,一人十斤肉,就按岳一说的那样,刚出力的每人多得三斤,岳五第一个先给团子割了三斤,笑着递给了小弟,“瞧你,这么怕团子呀?”
岳七拎着肉,“不怕团子,团子乖。”说完拎着肉先回去了。团子还在家等着他呢!
这会平时村里早都安静了,可现在热闹十分,不少人领了肉回去就忍不住了,先炖了一锅吃着。
山里天气凉爽,怕肉坏的就放在盆子里,盆子搁在水缸冰着,明天一早起来开始做咸肉,风干了能多吃一段时间。
一会会村里就飘着一股肉香味。
简宁懒洋洋的窝在院子的饭桌上,听见熟悉的脚步眼皮子都没抬,岳七拿着肉就过来了,一手摸着简宁的脑袋,“团子今天真厉害,不过肉给大家吃才乖。”
o( ̄ヘ ̄o#)!你以为我辣么无理取闹吗?!简宁给了傻子一爪子,有些大爷的模样,还不快把肉搁下给我烤乳猪!?
为了吃这顿烤乳猪,简宁下午就没吃,刚又活动了下,现在饿得眼皮子都懒得抬。
岳七就像是知道简宁在想什么似得,把肉搁在厨房,院子里篝火架已经搭好了,岳七麻溜的点上了柴火,因为是干柴,这个时候火太大就不能直接把腌好的乳猪放上面烤,不然熏得影响口感不说,大火也会把猪皮烧黑,里面却是生的,必须要等粗壮的木柴烧成通红,用这个来烤。
趁着功夫,岳七进厨房将刚才得的猪肉洗干净切成片串到树枝上,一会会就一把肉串。
院子里孩子们都从河边看热闹回来啦,喜气洋洋的拎着肉往厨房走,一看七爷爷/七叔在弄肉串,一个个拍手欢天喜地的帮忙。
冒烟的旺火已经小了,岳七架上了乳猪,来回翻,孩子们拿着串好的肉串围着火边自己动手,蘸料七叔/七爷爷已经调好了。
大人们也不催促孩子们早点上床睡觉,一会会野猪肉的香味就飘了出来,就连家里威严的岳一也顺了一串自己烤着。
不过,最香的还是从那只乳猪身上散发的。
因为料腌制入味了,这会面皮已经发出滋滋的油香,一滴滴油往炭火上掉,岳七手速很好,表皮一点都没焦黑,都是微微泛着油黄,味道香的像是钻进人的脑袋一样,口水都控制不住了。。。。。。。
简宁偷偷抬着肉粉粉的爪子擦了擦自己的口水,他才不会承认自己流口水呢!
实在是太香了!
☆、第七章
第七章
野猪崽子肉嫩,岳七做酱的时候,简宁在一旁看了,这个世界的香料少的可怜,或许人家有但是岳家没买,就连辣椒面也没的,全程用的是茱萸汁儿。
用料简单,可没想到烤出来是这个效果。
简宁都维持不住自己高冷的姿态,悄不声息的到了火堆边上,眼睛直勾勾盯着自己的乳猪。
旁边乌压压的岳家几个孩子,吃着自己手里的烤肉串,吸着香气儿,一双眼盯着那只金黄脆皮的烤乳猪,之后再咬一口手里的猪肉串,好像味道都香了一截,告诉自己吃的是烤乳猪。
四嫂和五嫂叫两位闺女回家睡觉,天太晚了,吃了肉尝了鲜就成。岳仁夏恋恋不舍的走了,临走前看了眼团子,团子可真有福,跟七叔的孩子似得。
岳仁山的媳妇儿徽娘也拎着儿子的耳朵往回走,五岁大的德玲早都睡了,临睡前嘴里还砸吧砸吧的,像是回味肉味。俩个孩子都是大小伙了,被徽娘这么拎着耳朵,面皮都泛红,好在他们黑,看不出来,一个个求饶,岳仁山也回去睡觉了。
零零散散的,没一会功夫,院子里就剩简宁和岳七了。
夜色静谧,只剩下柴火噼啪的作响声。背脊挺得直直的简宁这会见没人,一下子窜到岳七旁边,蹭了蹭岳七的裤腿,岳七低头嘿嘿一笑,捞起简宁到了怀里。
“饿了?”岳七一只手来回翻了下,“马上就好了。”
等取下烤乳猪,简宁就在岳七怀里待不住了,跳到桌子上,就看着岳七切肉。
一刀下去,能听见脆皮轻轻的咔咔响声,一丝丝热气儿还有香气儿钻到鼻子里,简宁急的在旁边跳脚,就等着上爪子。
岳七赶紧拦了,“烫!”
喵呜!
简宁低低吼了嗓子,因为香气儿引来了几只村子里的猫,简宁冲着那几只猫呲牙,吓得猫瑟瑟发抖赶紧撤了。
等猫走了,简宁短短的像毛球一样的尾巴转的欢,摇头晃脑的就等着投喂了。
野猪肉质紧嫩,尤其是猪崽子,烤出来能滴油不说还香嫩的要紧,一点都不肥腻。岳七先给团子切了块脆皮连着的嫩肉,“小心烫。”
话是提醒了,但心急的简宁根本没顾上,拿肉的爪子烫的缩了下,肉掉在盘子里,粉粉的肉垫子被烫的发红,岳七看了眼,“都说了烫,馋猫!”还是轻柔的拿起团子的爪垫吹了吹气儿。
简宁顾不上自己的伤,随意拨拉了两下,脑袋往盘子上去,白牙叼着肉皮,两个爪子来回倒,一会会就把肉送进嘴巴里了,吃的哈着气儿,一双眼睛都眯了起来,满脸的毛像是随风在摆动一样,别提多自在了。
一块一块,野猪本身就不大,十七八斤左右,去了内脏烤完后,也就十斤多点。
皮酥脆滴油,一口下去,咔滋一声,里面的肉质鲜嫩紧致,肥瘦相间,尤其料调的好,淡淡的香辣味过去,没有掩盖住肉身本质的香味,一点都不肥腻和腥气。
简宁一口气吃的肚子滚圆,这家伙到后来就不让岳七给他割了,专挑肉质鲜嫩的地方吃,一只小猪仔吃的七零八落,等肚子圆了,这才想起还有岳七,一时有些尴尬,他吃起东西来真的不是人。
抬头看了眼,岳七正在收拾厨房和院子,简宁不好意思的喵呜两声,他已经吃饱了,再看自己扒拉的野猪样子,难看的要死,除了猪头是完整的,没动过,其他地方都有他的牙印。
岳七收拾的差不多了,见团子叫他,过来一看,傻傻一笑,“团子的肚子大了。”伸手就摸。
简宁心里有愧,就放任了那只手,他才不承认被虎摸的很舒服呢!
摊着四肢,吃饱犯困又被虎摸的很舒服的简宁一会会就眯了眼睛,岳七把团子剩下的全都吃了,包括那只小猪头。
吃干抹净,团子已经睡着了,院子的火堆越来越暗,岳七把火用土掩了,抱着团子就往回走。
第二天一早岳七就爬起来了,昨天处理小猪仔的内脏一一处理干净,因为猪崽子太小,内脏斤两很少,但拾掇出来也够全家人一早上的美味了。
昨天杀的野猪每家都得了几根大骨头,岳家得的也不少,岳七将大骨头剁成块,先用凉水生姜焯了一遍,之后开始小火炖大骨头汤。猪肝猪肠土豆切成块,等锅里骨头汤熬成了奶白色,这些东西全扔了进去,小火慢炖,这会就开始准备蒜苗香菜沫了。
岳家大嫂和徽娘起来做早饭的时候,院子里已经飘香了,一看是岳七在忙。
“小弟今天做饭,那大家伙可得了口服了。”岳家大嫂笑着道:“这是什么怎么这么香?”
大锅里,土豆已经炖的化开了,汤更浓郁也偏黄了,闻着就香,还有猪肝猪肠,期间还有瘦肉,岳大嫂用勺子舀起来,只见汤色漂亮浓稠,香味扑鼻。
徽娘都觉得肚子饿了,明明昨晚还吃了几串肉的。
“七叔真是厉害。”徽娘夸赞,又向着婆婆道:“娘,您今个儿歇着,我给咱烙点薄饼配着吃。”
岳七先开口了,“大嫂侄媳妇儿,你们歇着,我来,面我都弄好了,就等着烙。”
“不用,都起来了,一起搭手快。”岳大嫂笑道。
景国县里镇里没有人吃猪杂的,因为嫌不上台面,就是农村,除了饿得不成,基本一般是不会吃这个的。原本岳家村也是,但后来有次岳七这么一琢磨,折腾出来的猪杂汤很好喝,泡着饼更香,现如今谁家要是杀猪都会留