看到宋玉进门,不少人小声议论起来。
“听说宋玉承包过来之后,削减待遇,还要裁员!”
“什么?这是真的吗?如果他要削减待遇,我坚决不同意把酒店租给他!”
“你不同意有屁用,现在只看学校那边怎么说了。”
“我不同意是没用,但是如果全部不同意,全体消极罢工,我看他还怎么把酒店做下去!”
听说宋玉要削减职工待遇后,众人的目光对宋玉都不怎么友好。
许明君显然注意到这种情况,俏脸上萦绕着一股寒意。
“宋总!”
走到宋玉身边,许明君才稍微心情好一些。
“许总。”宋玉点头致意,随即目光又注意到站在许明君身边的几个人。
那几个人一一自我介绍,他们全都是酒店的部门经理,其中一个是总厨。
“宋总!”几个人对宋玉还算客气。
随后几个人进了包间吃饭。
几个人坐定,许明君道:“这次先让宋总熟悉一下,我们酒店的几个部门经理,和我们的罗大厨。”
“另外,他们也有问题,想跟宋总讨论。”
宋玉微笑:“认识一下是应该的,但不知道几位有什么疑问?”
“还是先点菜吧,点完菜,我们再说这些。”许明君将菜单递给宋玉。
宋玉翻开菜单一看,里面的菜价真是贵的吓人。
对于一些白领来说,这菜价或许不算什么,但是酒店也是面向一部分学生和家长的,这价格分明有点宰客的意思。
比如一盘青菜定价三十五,一盘辣子鸡丁直接要价六十八。
如果是市中心的大型酒店,宋玉没话说,但是国际交流中心大部分是面向学校的。
一般学生毕业的时候,班级都会组织在国际交流中心吃一顿。
国际交流中心这样定价,显然很不合适。
眉头皱了一下,宋玉也没说,大不了承包下来后,立即把菜价降下来就是了。
宋玉简单点了四个菜,然后把菜单交给其他人。
“再把我们酒店几个特色菜都端过来吧。”许明君吩咐道。
服务员赶紧去办。
这时,一群部门经理和大厨开始问起来。
“宋总,听说您如果接手酒店后,就要裁员是吗?”
几个人目光灼灼望着宋玉,这是他们最关心的问题。
宋玉顿时摇头:“不会为了裁员而裁员,但是如果有人工作能力太差,该裁还是要裁。酒店不养闲人,相信众位能够理解吧。”
几个人面带笑容:“这是当然,我们主要是怕宋总已经制定了裁员计划。”
“没有,这是绝对没有的事。”宋玉立刻明确表态。
几个人稍微轻松了一些。
其中一个人又问:“那职工福利待遇呢,我听说宋总也要削减是吗?”
“这个没办法,我查过,酒店的福利待遇实在太高,如果不削减下来,我们酒店肯定要面临严重亏损。”
几个人全都失望了。
现在我们福利待遇那么高,你一来就给我们削减了,我们还干什么啊!
“但是会采用绩效的方式,如果职工表现突出的话,我承诺福利待遇,肯定能比现在还要高。”宋玉补充道。
几人一听,心里顿时苦笑。
这根本就是画饼充饥,他们要是有能力,还会在这个死气沉沉的酒店继续工作吗?
“那宋总想怎么削减?”终于有人表情冷冷地问了。
“这个还没有制定出一个方案,等方案出来,我再给你们答复吧。”
几个人瞬间不说话。
许明君也知道会是这样的结果,连忙热场道:“菜上来了,我们边吃边谈。”
几道大菜摆上来。
“宋总尝尝我们店里的手艺。”许明君说道。
因为摆在宋玉面前的是石锅豆腐,所以宋玉直接夹一块放入口中。
是实话,石锅豆腐的卖相一点也不好,很是寡淡的样子。
宋玉刚吃了一口,眉头就皱起来。
几个人紧张盯着宋玉的表情,特别是罗大厨,更是把宋玉每一个表情看在眼里。
看到宋玉边吃边皱着眉,罗大厨不乐意了:“宋总,你这是什么意思?”
第157章:比厨艺?
“我觉得酒店菜的味道还要改善。”
宋玉实话实说,就算现在不说,以后还是要说。
这样的味道,难怪酒店亏损。
又贵又难吃!
如果不是学校附属酒店,还有学生和老师捧场,不然鬼都不来吃。
许明君窘了,她平常都不吃酒店的饭菜,一时间都把这事忘个干净。
其实,许明君以前是说过罗大厨的。
但罗大厨仗着是副校长夏立仁的小舅子,他谁的话也不听。
加上酒店生意本来就不行,许明君对罗大厨说了几遍后,也不愿意再说。
罗大厨听到宋玉居然说菜要改善,顿时怒形于色。
罗大厨是个胖子,生气起来,脸上的肉直跳。
坐在一边的几个部门经理,都心惊肉跳。
这样的胖子,一根指头就能把他们碾压成渣。
“宋总,你这话我就不同意了,我就觉得这菜的味道不错!”罗大厨趾高气扬。
平常被骄纵惯了,他现在压根就没把宋玉放在眼里。
不要说宋玉现在不是酒店老总,就是以后酒店被宋玉承包,他照样不怕。
要是宋玉敢辞了他,他就敢直接带着一群厨师跑路。
厨师全走,他倒要看看宋玉还怎么把酒店经营下去。
罗大厨气愤地盯着宋玉。
“老罗,宋总这也是提提意见,你不用这么紧张。”许明君劝道。
“是啊,老罗,每个人的口味不一样,宋总可能是不太适应你菜的口味吧。”几个经理也劝着。
罗大厨这才哼了一声坐下。
不过嘴里依然念念有词:“我是厨师,对客人的口味比谁都了解,宋总你说这句话,明显太外行。”
宋玉心里一怒:“菜做成这样,你还理直气壮,也是没谁了!”
罗大厨继续道:“这石锅豆腐,只有清淡,才是最传统的风味。”
“我敢说,能做出我这样正统石锅豆腐的,在临仙市找不出第二个!”
罗大厨吹嘘一番,然后又说道:“你再来尝尝我这清蒸鱼。”
宋玉于是夹了一块鱼片,放入口中。
“怎么样,好吃吧?我可以说,我这清蒸鱼,没有第二个人能做得出来。”
宋玉依然是皱着眉,因为这清蒸鱼还有一股淡淡的鱼腥味,让他感觉很难受。
“再来尝尝我这……”
“算了,不用尝了。”宋玉这饭吃得很不是滋味。
“这是什么意思啊?宋总瞧不起我这厨子是吧?”
“当然不是,我是觉得……”
“我看宋总就是这个意思,不然只尝了两道菜,就不肯尝下去,很显然就是看不起我罗某人!”
“好吧。”宋玉忍着,不想太扫这罗大厨的面子。
于是宋玉又把其他菜尝了一遍,脸上也瞬间变成苦瓜色。
口味太独特了,宋玉真受不了。
“宋总,你多尝尝我这清蒸鱼,真的,在临仙任何酒店,你都吃不到像我做得这么正宗的。”罗大厨夹了一大块鱼肉放在嘴中,自顾自地叫好。
顺便,罗大厨还一直撺掇着宋玉吃。
宋玉不太想动筷子。
罗大厨又变得很不高兴:“难道这里没一道菜合宋总口味?宋总的嘴也太刁了吧。”
“不是我说宋总,你这习惯不好,按你这样的口味,你一生都吃不上几口好菜。”
罗大厨又对宋玉指指点点。
宋玉受不了了,还是说道:“罗厨师,我觉得这菜还是要改善,不然生意很难做。”
啪!
罗大厨算是听出宋玉的意思了,筷子一撂:“你是说酒店经营不好,都是因为我的菜把客人赶跑了是吧。”
“呃……没有这个意思,只是想让你把菜的口味稍微改善一下而已。”
宋玉几乎是昧着良心说话。
罗大厨登时站起来:“那你还是说我的菜把人赶跑了!”
罗大厨气不打一处来:“好啊,既然宋总提出来要改善菜的口味,我倒想听宋总说说,怎么个改善法!”
“老罗,你别激动,坐下好好说话。”许明君苦劝。
“许总,这说的不是你,你当然不激动。我要是说这个就酒店亏损全都怪你,我看你气不气!”
许明君一时无语。
“宋总,你既然提了意见,那你就说说怎么改善。”
“说得好,我罗某心服口服,立即就改!”
“说得不好,我还希望宋总能向我道歉,我的人格不能被这么侮辱!”罗大厨恼羞成怒道。
“这……”宋玉被逼无奈,只好说说自己的看法。
“我觉得石锅豆腐吃的就是浓郁的汤汁,你这做得才太寡淡,应该多放些酱料,同时食材也多放一些,吃起来才够味道。”
“还有这清蒸鱼,鱼腥味没处理好,可以多放点大蒜、生姜去去腥。”
“还有这……”
宋玉一口气把罗大厨几道菜的不足点出来。
罗大厨气得铁青着脸,好像久年的煤炉。
啪!
罗大厨又是桌子一拍:“宋总你没做过厨师吧?”
“没有。”
“没有你说什么?你就不是这一行的人,根本就是瞎指点!”
“照你这么做,菜正宗的口味全都没了!”罗大厨怒道:“总之,我做菜的口味不会变,你要是看不过去,到时候可以辞退我!”
“老罗,你这说的是什么气话呢,宋总怎么可能辞退你?”
“老罗,你这脾气太火爆了。”
“宋总,老罗就是这样的人,您看您就说两句好话吧。”
众人又是苦劝。
宋玉道:“如果你还是这样的口味,恐怕到时候我的确很难留你。”
“你!”罗大厨肺都快要气炸了。
宋玉竟然说要辞退他!
“好啊,到时候你辞退我试试,我倒要看看你酒店还怎么经营下去!”
许明君知道罗大厨的能量,他一句话,就能让所有的厨师罢工,所以这个人得罪不起。
“宋总,你说这话可就伤人心了啊,有话好好说,动不动辞退,闹得人心惶惶的。”许明君劝道。
“对啊,宋总,您还是考虑考虑吧。”
不少人附和。
宋玉禁不住这么多人劝,也只好改口道:“刚才失言,辞退只是一时气话,但是改善厨艺,我还是希望罗厨师能考虑考虑。”
“我不会考虑的!”
罗大厨不接受宋玉的妥协:“宋总,不是我说你,你一个从没下过厨的人,你懂什么叫正宗菜品吗?”
罗大厨用一种十分鄙视的口气说道。
宋玉再好脾气,也忍不了罗大厨这种自大。
“我是不懂正宗菜品,但是我懂什么菜好吃,什么菜不好吃!”
“你说我做得不好吃?”罗大厨更气得额头青筋暴起:“那你做出一道好吃的菜试试啊。”
“你要是做的好吃,我服你;你做的不好吃,抱歉,宋总,你必须给我道歉!”
罗大厨拉开架势:“宋总,就说你敢不敢吧!”
“老罗,你这不是欺负人吗?宋总又不是厨子,怎么跟你比做菜?”许明君气道。
“怎么比不了,我看宋总刚刚说得头头是道嘛。”
罗大厨饱含嘲讽地冷笑:“宋总既然说得那么好听,那手艺也肯定不错,说不定比我这大厨,还强上几十倍呢。”
“老罗!”
“老罗……哎!”
众人看罗大厨这样,顿时不知道该说什么好。
宋玉受到这样的嘲讽,火气顿时也涌了上来。
“我虽然做菜不行,但是我一朋友做菜不错。她现在只是学校里的一个学生,罗厨师,你有没有胆量跟她比一比!”
“你不亲自做?”罗大厨又是一声冷笑。
宋玉也不怵:“你非要我亲自做,难道是你怕了?也对,你知道我厨艺不好,欺负我才有把握。”
“你!”罗大厨脸一抽:“好,不就是一个学生吗,学厨师的吧。”
“不是,就是我们学校的学生。”宋玉淡淡道。
罗大厨气血一涌,这简直是对他赤果果的讽刺!居然让一个学艺术的来跟他比拼厨艺!
“可以,但是她要是做的菜不好吃,宋总你必须为你对我的侮辱,而向我道歉!”
“当然,但是如果她的菜得到认可,罗厨师,你必须把菜的口味改进一下。”
“行!不就是一个学生吗,能做多好吃的菜?”罗大厨满是不屑。
宋玉随即给刘菲菲打电话。
“什么?宋玉哥,你让我到学院的酒店里去做菜?”刘菲菲惊讶万分:“宋玉哥,我这厨艺在小饭馆还可以,但是在大酒店,上不了厅堂的。”
“不用担心,大酒店的大厨厨艺没你想象的那么高。”
“好吧,我马上来。”
刘菲菲骑了辆自行车,花了六分钟,蹬蹬踩到了国际交流中心酒店。
“就她?”看到刘菲菲一副柔弱的模样,罗大厨嘲笑不已。
这样的身板,连只鸡都杀不动吧。
“不用废话,要做什么菜?”
罗大厨轻笑:“刚才有一桌正好点了菜,她做上一盘,然后和我做的菜一起端上去,看看客人的反应,怎么样?”
“可以。”
宋玉觉得这个方法很不错,立刻答应下来。
“宋玉哥……”刘菲菲不太有信心。
“放心,你可以的。”
罗大厨看到刘菲菲竟然胆怯,顿时更加对刘菲菲不屑一顾。
这次躺着,他都能赢!
第158章:大厨竟然栽了
“什么?就这一个小女生要跟老罗比做菜?”
“老罗虽然菜做的味道不怎么样,但是跟这种小女生比,那是一骑绝尘吧。”
许明君也担心道:“宋总,你鲁莽了,老罗菜做的再怎么样难吃,也是学厨师的,一个普通学生的水平,根本比不了。”
“是吗,看着吧。”
宋玉对刘菲菲很有信心。
因为,他吃了这么多年菜,还真没发现有比刘菲菲做菜更香的。
刘菲菲简直是天生的厨师,学画画真是浪费天赋。
不过,刘菲菲画画也相当不错,只是没厨师天赋强。
刘菲菲和罗大厨都到了厨房。
一般来说,罗大厨都不会自己亲自做菜。
一般,他会站在一边指点,要是谁做得不好,他就一拳头砸过去。
之前宋玉吃的菜,准确来说,不是罗大厨做的,而且经过罗大厨调教的小厨做的。
“交给我吧。”罗大厨拉开一个做菜的厨师。
“大厨,你要亲自做菜?”
“卧槽,今天又可以看到大厨做菜了吗?”
“观看大厨做菜,绝对是一种艺术享受!”
众人马屁拍得轰轰响。
“你用这边的炉灶吧。”罗大厨给刘菲菲腾出一座灶台出来。
“什么?这个姑娘是新来的吗?”
“操,这也太漂亮了吧,在这厨房里面干活真是可惜了。”
“卧槽,和这样的美女一起做菜,我肯定每天都活力十足啊!”
几个厨师以及刷完洗盘子的大叔,跟打了鸡血一样,精神头立即就涌上来。
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